معكرونة بالبشاميل

المقادير :

2 كوب معكرونة رقم 25 ( شكل الهلالي ) .
2 كوب لحم مفروم .
1 كوب بصل مفروم .
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
2 ملعقة كبيرة زيت دلال .
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
¼ كوب جبن موزاريللا مبشور .
ملح ، فلفل أسود ، بهار مشكل .

مقادير البشاميل :
4 ملعقة كبيرة طحين أبيض .
4 أكواب حليب سائل .
4 ملعقة كبيرة سمن دلال .
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض .
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
ملح .



الطريقة :

• تسلق المعكرونة في ماء مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى .
• لتحضير البشاميل : تسيح السمنة ثم تضاف اليها الطحين ويقلب على نار هادئة لمدة دقيقتان . يضاف الحليب ويقلب باستمرار على النار حتى يغلي ويغلظ القوام ويتبل بالملح والفلفل الأبيض والثوم . ثم يخلط نصف مقدار الباشاميل مع المعكرونة .
• يقلب اللحم على نار هادئة حتى يتخلص من الماء ثم يضاف اليه كوب ماء ويترك على النار حتى ينشف تماما . يضاف الزيت ثم البصل والثوم والبقدونس ويقلب على النار حتى يذبل البصل ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل .
• يدهن قالب فرن بقليل من الزيت ثم توضع المعكرونة وتغطى باللحم ثم باقي المعكرونة وأخيرا الباشاميل وترش الجبنة على السطح ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج .__________________

يسلموووو على الوصفه